<<< Atpakaļ
Inulīns arī ir lineārs polimērs, rezerves ogļhidrāts. Šo taisno/lineāro virkni veido 34-35 β-D-fruktozes molekulas. Raksturīgi, kā vienmēr šī virkne beidzas ar glikozes atlikumu. Drogās ir virkne tam līdzīgu savienojumu. Tiem ir dažāda garuma virknes (oligosaharīdi). Inulīdu var veidot no 2 – 140 fruktozes atlikumiem molekulā. Arī inulīni ir rezerves OGH. Šajā gadījumā visvairāk uzkrājās pazemes orgānos.
Īpašības: Inulīns šķīst ūdenī. Šķeļoties tas veido fruktozi, kuru bieži lieto diabēta slimnieku uzturā, kā arī aknu aizsargterapijā. Inulīns nedaudz stimulē proteolītisko fermentu aktivitāti, tāpēc nedaudz uzlabojas insulīna veidošanās tajā.
Ieguves avoti: Tas ir mazāk izplatīts augu valstī par cieti un uzkrājas tikai dažu dzimtu augos, galvenokārt pazemes orgānos. Ar inulīnu bagāti ir asteru dzimtas augi: pienenes sakne, ālantes sakne, topinambūra bumbuļos un dāliju gumos, cigoriņa sakne, deviņvīruspēka sakne u.c. graudzāļu dzimtās tie uzkrājas galvenokārt stublāju mezglos, lapās. Tas sastopams arī pulkstenīšu, lobēliju, vijolīšu, liliju dzimtas augos un dažās aļģēs.
Medicīniska nozīme: Prebiotiskā šķiedrviela. Uzturzinātnē par šķiedrvielām uzskata visas tās uzturvielas, kas neuzsucās/nesadalās tievajā zarnā. Inulīns nesagremojas ne kuņģī, ne zarnu trakta augšējā daļā. Neadsorbējās un nonāk resnajā zarnā, nonācis tur, kļūst par barības avotu tur esošai dabīgai mikroflorai, līdz ar to tas palielina līdzsvarotu resnās zarnas dabīgo mikrofloru. Šajā procesā mikroflora enzimātiski šķeļ inulīnu. Sākumā veidojas oligofruktozes, bet gala produkti ir ķēdes taukskābes. Tādā veidā iekļaujas vielmaiņā un tiek stiprināta cilvēka imunitāte.
Inulīns palielina Ca2+ un Mg2+ absorbciju organismā, var tikt lietots kā līdzeklis osteoporozes profilaksē.
Ietekmē lipīdu metabolismu. Pazemina holesterīna un holesterozes līmeni asinīs. Kalpo par fruktozes iegūves avotu cukura diabēta gadījumā, jo fruktozes izmantošanai atšķirībā no glikozes nav vajadzīgs insulīns. Izmanto nieru funkciju filtrācijas noteikšanai.
