<<< Atpakaļ

Ogļhidrāti (OGH) ir absolūti visu ārstniecības drogu pamatā. Augiem sasniedz 80%, dzīvniekiem 20% no sausnes. Daudzas drogas izmanto tieši tāpēc, ka sastāvā ir OGH. Tiem ir daudzveidīga un svarīga nozīme medicīnā.

OGH iedala 3 lielās pamatgrupās:

1. Monosaharīdi (vienkārši cukuri) – daudzvērtīgu spirtu atvasinājumi, hidrolīzes procesā tie nešķeļās sīkās sastāvdaļās. Piem.:

• glikoze (D-glikoze) – dekstroze, vīnogu cukurs;
• fruktoze (D-fruktoze) – levuloze, augļu cukurs.

2. Oligosaharīdi (saliktie cukuri) – glikozīds saista 2-4 monosaharīdus ar glikozīdisko saiti. Hidrolīzes procesā ir raksturīgi sašķelties sīkās sastāvdaļās, iegūst maisījumu – saharoze.

• saharoze (sukroze, niedru, biešu cukurs) – molekulu veido glikozīdiski saistīti monosaharīdi (glikoze + fruktoze).

Cukuri – daudzskaitlī ir apkopojošs termins. Vienkārši cukuri – monosaharīdi. Saliktie cukuri – oligosaharīdi, polisaharīdi.

3. Polisaharīdi – lielmolekulāri savienojumi, sastāv no glikozīdiski saistītiem daudziem monosaharīdu atlikumiem (pat vairāki 1000 savstarpēji saistīti monosaharīdu atlikumi). Tieši tāpāt ka oligo-, raksturīgs tas, ka, hidrolizējoties, tie sašķeļās daudzos monosaharīdos, kā arī var būt daudzās kombinācijās.

Augu polisaharīdi:

• ciete
• celuloze
• inulīns, inulīdi
• lihenīns (ķērpju ciete), izolihenīns
• algīnskābe, algināti (sāļi)
• gļotvielas
• gumijvielas
• pektīnvielas, u.c.